מרק שעועית

מרק מהביל.

.

.

.

חומרים:

כוס וחצי שעועית שהושרתה ללילה במים פושרים

3 כפות שמן זית

4 שיני שום כתושות

עגבנייה קצוצה

פלפל חריף ירוק קצוץ

רבע צרור פטרוזיליה קצוצה

קופסת רסק עגבניות

מלח

כף פפריקה מתוקה

פלפל שחור

רבע כפית כמון

אופן ההכנה:

1. מכניסים לסיר את השעועית, לאחר שסוננה ממי ההשרייה, ומכסים במים.
2. מחממים עד לרתיחה. מסננים, ושוב מכניסים לסיר ומכסים במים.
3. מרתיחים, ומעבירים לאש בינונית – עד שהשעועית מתרככת מעט.
4. בסיר גדול מחממים שמן, ומוסיפים את הפלפל החריף והשום. מערבבים היטב.
5. מתבלים ומוסיפים את העגבנייה ורסק העגבניות.
6. מערבבים ומוסיפים את השעועית ומים לכיסוי.
7. מרתיחים, מוסיפים את הפטרוזיליה ומעבירים לאש נמוכה עד שהשעועית משנה צבע לחום.

בתיאבון,
עומר שליבה, שף ג'ינג'י.